전주 오거리콩나물해장국 - 최상위 수준의 끌어올린 콩나물국밥

전주여행 첫 번째 날 비빔밥을 먹었고

2019/06/23 - [맛집/전라] - 190608 전주 하숙영가마솥비빔밥(구 중앙회관)

190608 전주 하숙영가마솥비빔밥(구 중앙회관)

 

이튿날 아점으로 콩나물국밥을 먹으러 갈 채비를 했다.
전주에는 유명한 콩나물국밥 집이 많다.
삼백집, 현대옥 등 많은 맛집이 있지만 현지 로컬의 추천을 받은 집으로 갔다.
타지에서 맛집 검색도 좋지만 로컬의 추천은 1순위이다.

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시장과 한옥마을에서 떨어진 주민이 많이 사는 동네에 위치하고 있다.
외관이 왠지 모르게 신뢰를 준다.

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내부는 그리 크지 않고 완전 오픈 키친이다.
한 열명 남짓 앉을 수 있을 정도의 규모이고 이미 현지 주민 분들이 점심을 드시기 위해 가득 자리를 메꾸셨다.
한쪽에서는 육수를 계속 우려내고 있다.
새벽 5시부터 오후 1시까지 영업하는 게 이 집의 특징이다.
콩나물국밥(6,000) 중간맛, 순한 맛, 오징어(5,000)를 주문했다.

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주문하면 김과 깻잎 장아찌를 주신다.
콩나물국밥에 다른 반찬은 많이 필요하지 않다.

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위가 순한 맛, 아래가 중간 맛이다.
주문이 들어가면 콩나물국밥을 뚝배기에 담고 바로 앞에서 파와 고추를 썰어서 넣어주신다.
국물을 떠먹어보니 굉장히 맛있다.
굉장히 시원하고 감칠맛이 살아있다.
익지 않은 생파가 국물에서 내는 그 알싸한 향이 매우 좋다.
국물 안에 다진 마늘도 크게 들어가 있다.
참고로 이 집 고추 굉장히 매워서 고생 좀 했다ㅠㅠ

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주문한 오징어를 국밥에 투하하고 김도 잘게 찢어 함께 넣어준다.
김을 넣으니 국밥의 풍미를 살려줘서 조합이 좋다.

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수란에 국물과 콩나물을 좀 넣고 섞어서 먹어본다.
이것도 별미.

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정신없이 먹었다.
이 집 국밥 굉장히 맛있다.
먹어본 콩나물국밥 중 가히 원탑을 주고 싶었다.
이 집 무조건 추천이다.