속초 한양면옥 - 속초 현지 명태회냉면 맛집

속초에만 오면 먹을 수 있는 음식 중 하나가 명태회냉면이다.
피난민들이 많이 거주했던 속초에서 회무침을 올리던 함흥식 냉면에 명태가 많이 잡혀 양념 명태회를 올려먹던 냉면이다.
매콤 달콤 새콤한 맛이 굉장한 별미이고 속초에서만 이 맛을 제대로 즐길 수 있기 때문에 속초를 오면 자주 먹는 음식이다.

한양면옥은 '백종원의 삼대 천왕' 맛집으로 유명한 이조면옥 바로 옆에 위치하는데 이조면옥이 큰 집, 한양면옥이 작은 집이라고 하여 맛이 대동소이하다.

속초 새마을 동네 더블루마크호텔 옆쪽 이조면옥 바로 옆에 위치하고 있다.

매장은 10 테이블 약간 넘는 꽤 넓은 구조에 편안한 분위기의 가정집 같은 모습.

속초 냉면 스타일은 물냉면, 비빔냉면 구분 없이 메뉴가 대부분 그냥 냉면인데 대부분 명태회냉면이다.

두 명 방문으로 냉면(9,000원) 2개, 수육(23,000원)을 주문했다.

냉면은 취향껏 양념을 가미하여 먹으면 되는데 보통 어릴 때부터 먹던 방법은 적혀있는 대로 찬 육수를 약간 붓고 식초 약간, 설탕 약간 넣어서 먹는 것이 더욱 맛있다.

냉면을 시키면 기본 찬으로 무김치가 나오고 쌈장, 새우젓, 편 마늘, 상추, 고추는 수육 주문으로 나온 반찬이다.

사진 위가 냉육수, 아래가 온 육수이다.
온 육수는 갈비탕 육수 같은 뽀얀 고깃국물로 짭짤하게 간이 되어있어 컵에 따라 마시면 구수하고 진한 맛이 빈속을 달래기 좋다.
냉육수는 냉면에 약간 부어 양념이 잘 풀릴 정도로 넣는다.

수육은 삼겹 부위로 추정되는데 딱 고기 반, 비계 반 조화롭게 야들야들하게 삶아져 나왔다.
오이채와 명태 회무침이 같이 나오는데 고기와 싸 먹기 딱 좋은 반찬들.

부드러운 수육과 매콤 달콤한 명태 회무침을 함께 먹는 것이 굉장히 맛있다.
매콤 달콤 짭짤한 명태가 기름진 수육과 조화가 굉장히 좋다.

회색빛의 질길 정도로 탄력 있는 전분 면위로 무김치, 명태회, 파 양념장, 채 썬 배, 오이, 삶은 계란 반쪽, 깨 가루가 올려져 있고 참기름을 많이 뿌려 고소한 향이 가득하다.

식초, 설탕을 가미하고 면이 질겨 먹기 좋게 가위로 4등분 해둔다.

맛있게 비벼 한 입하면 참기름 향과 파 양념장의 알싸함, 명태회 양념의 달콤함이 오묘하고 강렬하게 섞여 들어온다.
감칠맛과 단 맛, 매콤함이 한데 모여 강하게 느껴진다.
양념이 잘 묻은 쫄깃한 전분 면발도 씹는 맛이 굉장하다.

맛있는 고명들도 중간중간 같이 먹었다.
고명들도 전체적으로 푸짐하고 큼직해서 면과 함께 씹는 맛이 좋다.
마지막 한 입까지 매우 맛있게 즐겼다.

총평

속초에 명태회냉면 맛집은 매우 많지만 올 때마다 항상 맛을 잘 유지하는 집이라고 생각한다.

위치

속초 새마을 동네 더블루마크호텔 옆쪽 이조면옥 바로 옆에 위치하고 있다.

영업시간

10:00 - 20:30

- 본 포스팅은 직접 결제해서 먹은 후기임을 밝힙니다.

Instagram @pamatse11

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